Где в России выращивают рожь?

Агробизнес: выращивание ржи

Рожь – одна из важнейших продовольственных культур в России, она идет на корм скоту используется в пищу человеком (из ржи производят муку, крахмал, солод) . Наша страна занимает первое место в мире по сбору ржи. Основные районы выращивания этой культуры – Поволжский округ (республика Татарстан, Самарская и Ульяновская область), Уральский округ (республика Удмуртия и Пермская область), а также Центральный и Волго-Вятский округа.

Рожь менее требовательна к природным условиям, чем пшеница, устойчива ко многим видам вредителей и возбудителей болезней. Хотя посевная рожь имеет 39 разновидностей, в нашей стране выращивают только рожь обыкновенную. Озимая рожь легко переносит низкие температуры до -35 градусов, поэтому на территории России озимая культура распространена больше, чем яровая, которую возделывают в некоторых районах Бурятии и Якутии. Мы рассмотрим различные аспекты бизнеса, связанного с выращиванием озимой ржи.

Стоимость аренды земли сельхозназначения в разных регионах России различается весьма существенно. Цена за гектар зависит от общей площади арендуемой земли, близости дороги, наличия или отсутствия коммуникаций, воды, спецтехники и может составлять как 500 рублей, так и несколько тысяч рублей.

Как мы уже говорили, рожь легко может расти на той почве, которая не подходит для возделывания пшеницы. Лучшие предшественники ржи – люпино-овсяные смеси, многолетние травы, раннеспелый картофель, кукуруза на силос, лен, горох пшеница. Рожь может давать урожай два года на одном месте. Не рекомендуется сажать рожь после многолетних бобовых, так как из-за них почва сильно насыщается азотом, что губительно для ржи.

За 3-4 недели перед посевом проводится вспашка земли. Если рожь планируется сеять после пшеницы, то используется плуг с предплужниками; после картофеля, льна, гороха землю культивируют плоскорезками; после многолетних трав и кукурузы поле обрабатывают дисковыми боронами. Средняя стоимость вспашки гектара земли – 700-1000 рублей.

Семена озимой ржи можно приобрести через Интернет по цене порядка 10 рублей за килограмм. Большая ошибка современных агрономов – это посев свежеубранными семенами. Неотлежавшееся семя еще не готово для прорастания, поэтому урожай ржи снижается до 10 центнеров с гектара, хотя может быть больше в несколько раз.

Рассмотрим популярные сорта ржи. Сорт «Татарская 1» относится к среднеспелым, устойчив к полеганию и морозам, имеет хорошие хлебопекарные качества, возделывается на бедных, малоплодородных почвах. Среднеспелый сорт «Саратовская 7» отличается высокой урожайностью, засухоустойчивостью и хорошими технологическими и хлебопекарными свойствами зерна, лучше всего растет в зоне Поволжья. Сорт «Безенчукская 87» также относится к среднеспелым, устойчив к полеганию, обладает отличными хлебопекарными качествами, включен в госреестр по Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному, Средневолжскому, Уральскому регионам. Сорт «Новозыбковская М-4» морозоустойчив, дает высокий урожай, хорошо растет на песчаных почвах, но полегает при избыточном увлажнении. Сорт «Пульмана желтозерная» предназначен для выращивания в Курской области, процент полегания и осыпания значительно ниже, чем у других сортов.

Перед посевом семена должны пройти подготовку, чтобы не допустить заражения стеблевой головней и снежной плесенью. Для этого используют фундазол и ТМТД. Сроки высева пшеницы в нечерноземной полосе – 5-25 августа, в центрально-черноземной полосе и юго-восточных областях – 15 августа-1 сентября, в южных районах – 25 сентября-10 октября.

Нормы высева ржи на гектар следующие: в Центрально-Черноземной полосе – 5-6 миллионов семян, в Нечерноземной полосе – 6-7 миллионов семян, в Поволжье – 4-6 миллионов семян, на Урале и в Сибири – 6-7 миллионов семян. 1000 семян весит 30-40 грамм в зависимости от сорта. Следовательно, на гектар площади уйдет от 150 до 280 килограмм семян.

Существует несколько способов высева ржи: обычный, по занятым парам, перекрестный, узкозарядный. Если сеять рожь по занятым парам, то норма высева повышается на 15-20 процентов, а если применяется узкозярадный или перекрестный методы, то норму следует увеличить на 10-15 процентов.

Сразу после посева рекомендуется произвести прикатывание, это гарантирует лучшую зимовку. Ранней весной следует бороновать посевы. От корневых гнилей применяется фундазол, от сорняков – гербициды, хотя рожь устойчива к сорным растениям, и обработка от сорняков требуется нечасто. Через 10-12 дней после всхода посевы опрыскивают раствором камапозана М, чтобы предупредить полегание.

Уборка ржи начинается в середине восковой спелости зерна, когда зерно еще крепко держится на колосе и не обсыпается, так как в конце восковой спелости прекращается поступление в зерно сухих веществ, и при полном созревании не удастся избежать значительных потерь, потому что зерно склонно к обсыпанию.

Уборку проводят раздельным способом. Сначала используют валкообразователь, а затем комбайн. Собранное зерно очищается, сортируется, при необходимости просушивается. Стоимость навесного валкообразователя начинается от 25 тысяч рублей. Зерноуборочный комбайн можно купить за 450 тысяч рублей, стоимость нового современного комбайна – более 2 млн. рублей. Финская передвижная зерносушилка стоит около 2,5 млн. рублей.

Средняя стоимость возделывания ржи на одном гектаре земли – от 5000 рублей. Средняя урожайность ржи – 20 центнеров с гектара, при хорошей агротехнике может увеличиться до 50 центнеров. При реализации зерна по цене 5000 рублей за тонну чистая прибыль составит порядка 5000 рублей с гектара.

Рожь входит в состав различных комбикормов, по содержанию питательных веществ она не уступает пшенице, поэтому одним из вариантов сбыта ржи являются производители кормов для животных. При выращивании сортов с высокими хлебопекарными свойства целесообразно сотрудничать с предприятиями, производящими ржаную муку. Кроме того, рожь используется в виде органического удобрения на фермах.

Производство ржи в России по регионам. Итоги за 2014 год

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» подготовили очередное исследование российского рынка зерна – аналитическую справку: «Посевные площади и валовые сборы ржи в России в 1990-2014 гг.»

В исследовании рассматриваются показатели посевных площадей и производства ржи как в целом по России (период с 1990 по 2014 гг.), так и по федеральным округам и регионам (период с 2010 по 2014 гг.). Проанализирована динамика урожайности ржи в России.

Важно! Данное исследование было обновлено и дополнено. Подробнее – по ссылке –

Предлагаем ознакомиться с краткой аннотацией.

Посевные площади ржи

Посевные площади ржи в 2014 году, по итоговым данным Росстата, увеличились до 1 874,8 тыс. га. Это превышает аналогичные показатели 2013 года на 2,3%, 2012 года – на 20,3%.

Однако, по отношению к показателям 15-20 летней давности, в настоящее время посевные площади ржи существенно ниже. Среднегодовые посевные площади ржи в 1991-2000 гг. превышали 4,6 млн га.

Посевные площади ржи по регионам

Большинство крупнейших регионов по возделыванию ржи в России сосредоточено в Приволжском федеральном округе. Доля ПФО в общих размерах посевных площадей ржи в РФ в 2014 году составляет 78,1%.

Лидером среди регионов по посевным площадям ржи является Республика Башкортостан, где в 2014 году было сосредоточено 19,9% от общей площади посевов ржи в РФ (373,9 тыс. га). Также в ТОП-10 регионов с наибольшими посевными площадями ржи в 2014 году вошли Оренбургская область, Республика Татарстан, Саратовская область, Волгоградская область, Кировская область, Самарская область, Удмуртская Республика, Брянская область и Ульяновская область.

В прикрепленном файле опубликованы данные о посевных площадях ржи по федеральным округам и регионам России за период с 2010 по 2014 гг.

Урожайность ржи

В 2014 году урожайность ржи в РФ составила 17,6 центнеров с га. По отношению к 2013 году этот показатель сократился на 6,9%, к 2012 году увеличился на 17,3%.

Урожайность ржи в России, при рассмотрении показателей в долгосрочном периоде, в отличие от большинства видов зерновых культур выросла несущественно. Среднегодовой показатель урожайности в 1991-2000 гг. – 15,4 ц/га убранной площади, в 2001-2010 гг. – 17,8 ц/га, в 2011-2014 гг. – также 17,8 ц/га.

Производство ржи

Валовые сборы ржи в 2014 году, по предварительным данным Росстата, составили 3 274,3 тыс. тонн. Это на 2,5% меньше чем произвели в 2013 году и на 53,6% больше показателей производства в 2012 году. За последние 25 лет пиковых отметок производство ржи в России достигало в 1990 году – 16,4 млн тонн, минимальных отметок – в 2010 году – чуть более 1,6 млн тонн.

Производство ржи по регионам

Ключевые регионы по производству ржи сосредоточены в основном в Приволжском ФО. В 2014 году объем производства ржи в округе составил 2 438,1 тыс. тонн – 74,5% от общих валовых сборов по РФ.

Основной регион по производству ржи, равно как и по посевным площадям – Республика Башкортостан, где в 2014 году было собрано 536,2 тыс. тонн – 16,4% от общих валовых сборов по стране. Также в ТОП-10 ключевых регионов-производителей ржи в 2014 году входят Республика Татарстан, Оренбургская область, Саратовская область, Волгоградская область, Самарская область, Кировская область, Брянская область, Ульяновская область и Удмуртская Республика.

В прикрепленном файле опубликованы данные о производстве ржи по федеральным округам и регионам России за период с 2010 по 2014 гг.

Перспективы выращивания ржи в России в 2020 году

Когда-то рожь была главной хлебной культурой Европы. Сегодня ее роль заняла пшеница, в то время как рожь довольствуется третьим местом по объему сбора зерновых, уступая даже ячменю. Однако с учетом ее высокой выносливости и приспособленности к холодному климату для России она остается достаточно важной сельхозкультурой.

В сезон 2019/20 Россия вошла с исторически минимальными запасами ржи. Все изменить мог бы высокий валовой сбор. 2018/2019 сельскохозяйственный год характеризовался рекордно низкими посевами озимой ржи и минимальными запасами этой культуры. Валовый сбор ржи в России по данным Росстата в 2019 году составил 1 429 тыс. тонн, что на 25,4% меньше, чем в 2018 году. Это связано как со снижением посевных площадей (на 13%), так и с низкой урожайностью из-за погодных условий. В 2018 году под урожай 2019 года, по данным Росстата, было засеяно всего 850 тыс. га – рекордно низкий показатель.

В итоге цены на рожь ставят все новые рекорды. В большинстве регионов России закупочные цены на данную культуру уже в октябре превысили стоимость не только пшеницы 4 кл., но и 3 кл.

За комментариями о перспективах выращивания ржи в стране “АгроВестник” обратился к экспертам отрасли.

По состоянию на конец 2019 года площадь посевов озимой ржи превысила прошлогоднюю. В случае благоприятных климатических условий в зимне-весенний период, можно ожидать хорошего урожая культуры. Другой вопрос, что снега в большинстве регионов мало, поэтому главное, чтобы не стукнули нежданные морозы.

По словам Татьяны Козловой, старшего руководителя проектов направления «Оценка и финансовый консалтинг» Группы компаний SRG, по предварительным данным, посевные площади под урожай 2020 года озимой ржи увеличены почти на 20%. Основные площади находятся в Приволжском федеральном округе (Оренбургская область и Республика Башкортостан). Поэтому можно ожидать, что производство озимой ржи может подтянуться до уровня 2018 года – 1,9 млн т, но это явно не перекроет спрос.

Подобного мнения придерживается и заместитель генерального директора ООО «ИКАР» Ирина Глазунова: “Можно ожидать расширения посевов озимой ржи в связи с крайне благоприятной для с/х производителей ценовой конъюнктурой в текущем сезоне”.

Что касается обеспеченности переработчиков этим видом продукции, то в ИКАР считают обеспеченность мукомолов рожью недостаточной. “Можно даже говорить о дефиците. Многие предприятия уже в начале 2020 г. приостановили выработку ржаной муки из-за отсутствия сырья. Некоторые из них рассматривают возможность закупки ржи в Прибалтике. Правда, это вряд ли могут быть значительные объемы и стоимость импортной ржи высока. Беларусь, которая традиционно поставляла ржаную муку на российский рынок, приостановила поставки, чтобы обеспечить собственные потребности”, – заявила Ирина Глазунова.

Однако, другого мнения придерживаются специалисты ГК SRG. По мнению Татьяны Козловой, несмотря на снижение валового сбора ржи, в России не зафиксировано сокращения объемов производства ржаной муки. Внутреннее потребление покрывается импортом ржи и ржаной муки.

Если говорить о прогнозах по ценам на озимую рожь в 2020 году, то на текущий момент в России зафиксирован рост цен на рожь. Причиной тому стало сокращение валового сбора и низкие запасы, в том числе за счет сокращения импорта из Белоруссии после неурожая 2018 года. Цена на конец января 2020 года составила 14 190 руб./т, тогда как в начале месяца – 11 230 руб./т. В центральных регионах цены процентов на 10% выше, чем в Сибири. И это явно перегретый рынок.

“С одной стороны, поддержку ценам на российском рынке оказывает увеличение внутреннего спроса на продовольственное зерно. С другой – возможно кратковременное снижение цен в период уборки в случае нормальной урожайности. А также Россельхоз планирует утвердить максимальные цены на зерно в 2020 году для проведения товарных интервенций, в число которых входит и рожь. При этом согласно проекту приказа Минсельхоза максимальная цена на рожь для проведения товарных интервенций составляет 6 773 руб./т для ПФО, до 7 991 руб./т – для УФО с НДС. Однако эти уровни давно пробиты. Глобального снижения цен на рожь не ожидается как минимум до 2021 года, и то если увеличится площадь посевов под урожай 2021 года. Ведь рожь – это еще и экспортный продукт. При имеющемся дефиците ржи экономически обоснованной является цена в пределах цен на пшеницу 3 класса, так как производителям будет выгодно наращивать посевные площади ржи” – считает Татьяна Козлова.

Эксперт ИКАР, Ирина Глазунова прогнозирует дальнейшее повышение цен на рожь, так как запасы зерна мукомольных кондиций невелики и конкуренция мукомолов за них очень высока.

Куда уходит рожь

Время бить тревогу

Сокращение посевов ржи эксперты связывают в первую очередь со стремлением сельхозпредприятий получить максимальную прибыль. Дело в том, что пшеница для них более привлекательна, поскольку это экспортный товар, тогда как рожь пользуется спросом лишь в России и странах бывшего СССР.

«Но даже у нас спрос на нее снижается, поскольку растет потребление пшеничных хлебобулочных и кондитерских изделий», – говорит в интервью «Российской газете» руководитель технологического отдела Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Анна Завиновская. – Кроме того, в производстве этилового спирта опять-таки выгоднее использовать пшеницу».

«В прошлое ржаной хлеб не уйдет, – успокаивает президент РОСПиК Юрий Кацнельсон. – Это наш национальный продукт, и он никуда не денется». Но и он считает, что Минсельхозу нужно больше уделять внимания этой отрасли.

Сокращение площадей может привести к росту цен на рожь. Уже сейчас в Поволжье ее цена поднялась до 6050 рублей за тонну, сообщил портал «Про Зерно». Правда, в других регионах ситуация пока остается без изменений.

Сеем всё меньше…

«Сев озимой ржи в прошлом году по Ивановской области составил чуть более 3000 гектаров, – говорит главный специалист департамента сельского хозяйства Галина Шалашова. – Из них 1300 – в Приволжском районе, на полях сельхозпредприятия «Приволжская нива», входящего в агропромышленную компанию «РИАТ». 260 гектаров посеяла «Кинешемская нива», тоже находящаяся в этой компании, на 107 га выращивают эту культуру в Пучежском районе, примерно столько же – в Савинском, около 60 га в Юрьевецком».

Эксперт Ивановского филиала Россельхозцентра Анатолий Патрикеев имеет огромный стаж работы агрономом и руководителем в АПК – 45 лет! Многие годы он возглавлял областную станцию по семеноводству, а потом филиал Россельхозцентра. «Последний год, когда площадь под рожь в области выросла после падения интереса к этой культуре, – 2015-й, – рассказывает Анатолий Николаевич. – Тогда было посеяно 4019 гектаров. Потом начался резкий спад и по количеству засеянных площадей, и по урожайности. Почему мало сеют ржи? В советское время цена за эту культуру и пшеницу была одинакова. И государство поддерживало все зерновые хозяйства: помню, один рубль 50 копеек доплачивали за реализованный килограмм пшеницы, рубль семьдесят – за рожь. Теперь же невыгодно стало заниматься ею».

А зря! Кроме того, что эта культура идет на выпечку ржаного хлеба, самого полезного для человека, она действительно идеально подходит к природным условиям центра и севера России, устойчива к низким температурам, полеганию.

Начальник отдела семеноводства регионального Россельхознадзора Ольга Артюшина подтверждает: осенью в области было посеяно 20,1 тысячи гектаров озимых зерновых культур, в том числе 16,4 тысячи – пшеницы и всего 3,1 тысячи – ржи. (И, кстати, 572 гектара озимой тритикале. Это смесь пшеницы и ржи.)

Но работа с семенами исконно русской культуры, отмечают специалисты Россельхозцентра, в хозяйствах региона на очень низком уровне: 33,6% нашей ржи выращено из несортовых семян.

Попытка возрождения не удалась

Возродить ржаное зерноводство региона, вспоминает ветеран, пытались и в постсоветское время, когда утвердили областную программу на 2001-2005 годы с ежегодным финансированием, стимулированием хозяйств из областного бюджета. И с помощью спонсора – Тейковского комбикормового завода.

Областная программа поставила цель довести к 2005 году площадь под рожь до 34 620 гектаров. К примеру, Вичугскому району давалось задание увеличить площади до 1600 гектаров, Гаврилово-Посадскому – до 1300, Ивановскому – до 1800, Кинешемскому – до 2000. К началу ее действия наметились позитивные сдвиги: за счет использования новых кондиционных семян и технологий резко выросла урожайность. В Вичугском районе, например, с 7,2 центнера с гектара в 1980 году до 60,9, в Гаврилово-Посадском – с 14,7 до 53, Ивановском – с 12,9 до 43, в Кинешемском – с 7,1 до 48,5 центнера.

К сожалению, финансирование интересного проекта было прекращено досрочно, в 2004 году.

Зерно – на фураж и подкормку для растений?

Есть ли сегодня в Минсельхозе программы господдержки ржаной отрасли?

Субсидии на элитное семеноводство, на повышение плодородия почв, оказание несвязанной поддержки в Госпрограмме развития сельского хозяйства заложены, выделяются средства и льноводческим хозяйствам. Что же касается ржи, говорит гендиректор агропромышленной компании «РИАТ» Павел Михасёв, «сегодня за рожь мы не получаем ни рубля дотаций». Однако эта культура, по его мнению, может быть самоокупаемой: «Цены на нее сейчас выросли и сравнялись с пшеницей. Даже дороже в каких-то регионах рожь стоит. И я удивляюсь, почему ее не сеют в нашей области».

Рожь, заявляет Павел Михасёв, становится дефицитом на отечественном зерновом рынке. Ее привозят из Белоруссии. И хлебокомбинат «РИАТ» не может обеспечить себя ржаной мукой собственного производства: «Мы готовы докупать рожь у ивановских сельхозпроизводителей. Но они показывают в сводках небольшие гектары и не выходят на рынок продаж».

К примеру, рассказали в Россельхозцентре, бывший Шуйский хлебоприемный пункт, а ныне предприятие «Сервис-Профи» имеет в Верхнеландеховском районе 630 гектаров ржи, но про эти таинственные гектары ничего не знают даже в отделе экономики райадминистрации. Это, так сказать, продукция для собственных нужд.

«У нас в колхозе всего 26 гектаров ржи, – говорит главный агроном СПК «Русь» Пучежского района Нина Летова. – Но мы тоже сеем для собственных нужд. Часть зерна обычно идет на фураж скотине. Рожь выращиваем и для севооборота, и как сидерат (растительное удобрение) для повышения урожайности других культур».

Прибыль, считает опытный специалист, получают крупные зерновые хозяйства, производящие зерно в больших объемах. «А мы выживаем. Вот и молоко снова у нас покупают меньше чем за 20 рублей».

Но рожь, согласны пучежане, на небольших полях, окруженных лесами, всегда хорошо росла. Может, ивановские хозяйства снова полюбят эту культуру? С помощью господдержки.

Исторический экскурс. В 1980-х годах в Ивановской области рожью ежегодно засевали в среднем более 50 тысяч га и производили свыше 60 тысяч тонн зерна. К концу 90-х эти показатели снизились соответственно в 4 и 5 раз. В период 1993–1999 годов ржи продавали в среднем менее 5 тысяч тонн в год – в 3,5 раза меньше, чем в 1976–1980 годах. Доля товарной ржи снизилась соответственно с 21,6 до 9%. В 1999-м хозяйства продали на переработку всего 600 тонн продовольственной ржи – 1,5% от потребности области.